Soutè di cozze
INGREDIENTI
2 spicchi d’aglio
2 chili di cozze
olio extravergine d’oliva
pepe
prezzemolo q.b.
Lavare le cozze, sciacquandole sotto l’acqua corrente, e pulire il guscio. Eliminare il bisso. Scaldare in un tegame l’olio con l’aglio. Coprire il tegame con un coperchio e fare cuocere per qualche minuto a fuoco vivace fino a quando le cozze si saranno aperte. A fine cottura …
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