“A’ Purtecella Restaurant & Wine”: stile greco, cucina partenopea
Le origini della cucina napoletana sono antichissime, risalgono addirittura all’epoca greco-romana. Ad esempio pare che il termine “scapece” (un modo tipico di preparare le zucchine con aceto e menta) derivi dal latino. Ancora, tra le specialità dei pompeiani c’era un particolare tipo di cavolo. Lo stesso nome della pizza deriva probabilmente da “pinsa”, participio passato …
More
