Baby food / Colazione

MilkShake alla nutella

INGREDIENTI

125 gr di Nutella
100 gr di latte
150 gr di panna per dolci
1 barretta di cioccolato al latte
100 g di ghiaccio tritato

Frullare la Nutella con il latte e la panna per circa 3 minuti. Unire il ghiaccio e la barretta di cioccolato e frullare ancora per altri 2 minuti. Servire nei bicchieri da cocktail.

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Baby food / Colazione

Frullato ai mirtilli

INGREDIENTI

400 g di mirtilli neri
2 bicchieri di latte di riso o mandorla
1 banana
2 cubetti di ghiaccio

In un frullatore versare i mirtilli, la banana a fette e il latte. Frullare il tutto per qualche minuto. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e frullare nuovamente. Servire fresco guarnito con qualche mirtillo intero.

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Baby food / Colazione

Torta di mele caramellata

INGREDIENTI

120 g di zucchero semolato
30 g di farina
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata grattugiata
1 pizzico di sale
4 mele sbucciate e tagliate a fettine
2 fogli di pasta frolla già pronta
mezzo limone spremuto
60 g di burro (più quello che vi servirà per imburrare lo stampo)

PER IL CARAMELLO

30 g di burro
50 g di zucchero …

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Dolci / Spuntini

Ghiaccioli al limoncello

INGREDIENTI

3 limoni di Sorrento
1 bicchierino di limoncello
250 ml di acqua
4 zollette di zucchero di canna grezzo
foglie di menta

Scaldare leggermente l’acqua e sciogliervi dentro lo zucchero; mettere a raffreddare.
Spremere i limoni ed unire il succo all’acqua addolcita ed al limoncello. Mescolare bene, riempire gli stampini da ghiacciolo e far scorrere una foglia di menta in ogni stampo; …

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Antipasti / Spuntini

Crema all’erba cipollina

INGREDIENTI

250 g di formaggio spalmabile
5  steli di erba cipollina
1 spicchio d’aglio
sale
pepe

Lavare bene l’erba cipollina ed asciugarla. Tagliarla a pezzetti. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, aggiustare di sale e pepe a piacere e disporre in una ciotola. Mettere in frigo un paio d’ore prima di servirla. Ottima da servire come aperitivo su crostini o pane tostato. Perfetta anche …

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Baby food / Lievitati

Il danubio salato

INGREDIENTI

400 g di farina 00
1 patata media
50 g di burro (o strutto, o margarina)
2 uova medie
1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
1/2 bicchiere di latte
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
sale
1 pizzico di zucchero
250 g di provola
200 g di prosciutto cotto
1 uovo per spennellare

Lessare la patata intera, spellarla e passarla nello …

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Baby food / Dolci

Gelato alla vaniglia

INGREDIENTI

250 ml di latte
250 ml di panna
4 tuorli d’uovo
80 gr di zucchero
mezzo baccello di vaniglia

In un pentolino versare il latte e portare a bollore. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Mettere i tuorli in una ciotola o in una terrina, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato o l’estratto di vaniglia. Lavorare con …

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Baby food / Colazione

Peanut Butter Cookies

INGREDIENTI

150 g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
95 g di zucchero
70 g zucchero di canna scuro
115 g di burro ammorbidito
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo
110 g di burro di arachidi cremoso

Preriscaldare il forno a 180°C; mischiare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola e in …

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Baby food / Mordi e Fuggi

Grissini al formaggio

INGREDIENTI

120 g di farina
50 g di margarina
50 g di parmigiano grattugiato
1 tuorlo d’uovo

Accendere il forno a 200 gradi; iniziare a lavorare insieme la farina e la margarina, aggiungere poi il parmigiano grattugiato e il tuorlo fino a formare un impasto omogeneo, avvolgerlo in una pellicola e lasciarla riposare per 30 minuti. …

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Antipasti / Mordi e Fuggi

Bruschetta al pomodoro

INGREDIENTI

1 filone di pane
8 pomodori maturi
1 mazzetto di basilico
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Lavate i pomodori; tagliateli a dadini; lavate sgocciolate il basilico e spezzettatelo grossolanamente; sbucciate e tritate l’aglio finemente. Unite in una ciotola i pomodori tagliati a dadini, il basilico e l’aglio tritato, condite con 4 cucchiai di …

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