Baby food / Colazione

Torta di ricotta

INGREDIENTI

3 uova
300 gr di zucchero
300 gr di ricotta
300 gr di farina
50 gr di burro
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di zucchero a velo

Montare gli albumi a neve ben ferma. In una terrina formare un composto spumoso montando i tuorli, lo zucchero e il burro ammorbidito. Aggiungere la ricotta e mescolare delicatamente. …

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Baby food / Colazione

Cestelli di pasta frolla con crema pasticcera

INGREDIENTI

PER LA PASTA FROLLA

300 gr di farina
200 gr di burro
150 gr di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
1 baccello di vaniglia
una punta di cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale

Mescolare la farina ed il lievito in una ciotola con lo zucchero; unire l’uovo, il tuorlo, la vaniglia, il sale ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Lavorare …

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Baby food / Dolci

Granita all’anguria

INGREDIENTI

500 g di anguria
100 g di zucchero
1 limone

Eliminare i semi e la buccia, tagliare a dadini la polpa dell’anguria e porre il tutto nel frullatore insieme allo zucchero e al succo di limone. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versare il tutto in un recipiente e conservare in freezer. Mescolare il composto ogni mezz’ora circa.

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Antipasti / Baby food

Vellutata di zucchine con ricotta

INGREDIENTI

3 patate piccole
2-3 zucchine
100 gr di ricotta
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe

In una pentola tagliare a pezzi le zucchine e le patate (precedentemente pelate e lavate). Aggiungere l’acqua, fino a ricoprire il tutto, e salare. Quando le verdure sono cotte, inserire il mixer ad immersione nella pentola e frullare fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere un …

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Baby food / Dolci

Ghiaccioli fatti in casa

Se hai poco tempo, ma comunque vuoi preparare qualcosa di buono e fresco per te e per i tuoi bimbi, allora i ghiaccioli sono proprio la tipologia di gelato che fa per te!
Puoi prepararli al gusto menta, ma anche utilizzare sciroppi diversi (ad es. gusto amarena, limone, fragol, etc.).
Basta mescolare acqua e sciroppo, versare il …

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Baby food / Colazione

Crepes senza burro

INGREDIENTI

1 uovo
200 ml latte
1 cucchiaio zucchero a velo
80 gr di farina
burro q.b. (per cottura)

Sbattere l’uovo in una ciotola con una frusta. Aggiungere la farina setacciata con lo zucchero a velo e continuare a sbattere per evitare i grumi. Aggiungere poi il latte a filo e amalgamare bene la pastella. Lasciare riposare per 30 minuti.
Versare un mestolo …

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Baby food / Colazione

MilkShake alla nutella

INGREDIENTI

125 gr di Nutella
100 gr di latte
150 gr di panna per dolci
1 barretta di cioccolato al latte
100 g di ghiaccio tritato

Frullare la Nutella con il latte e la panna per circa 3 minuti. Unire il ghiaccio e la barretta di cioccolato e frullare ancora per altri 2 minuti. Servire nei bicchieri da cocktail.

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Baby food / Dolci

Yogurt fatto in casa

INGREDIENTI

(per questa ricetta non è essenziale l’utilizzo della yogurteria)

1 l di latte intero
2 cucchiai di yogurt bianco

Versare il latte nella pentola a fuoco molto dolce sul fornello medio. Dopo una decina di minuti circa, comincerà ad alzare il bollore. Non appena la panna si alzerà, e starà per raggiungere il bordo della pentola, spegnere immediatamente. Togliere la …

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Baby food / Colazione

Frullato ai mirtilli

INGREDIENTI

400 g di mirtilli neri
2 bicchieri di latte di riso o mandorla
1 banana
2 cubetti di ghiaccio

In un frullatore versare i mirtilli, la banana a fette e il latte. Frullare il tutto per qualche minuto. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e frullare nuovamente. Servire fresco guarnito con qualche mirtillo intero.

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Baby food / Secondi

Polpette al sugo

INGREDIENTI

300 g di manzo macinato
300 g di maiale macinato
150 g di mollica di pane raffermo ammollata e strizzata
2 uova
pinoli
uvetta
parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
prezzemolo tritato
olio d’arachidi per friggere
sale q.b.

PER IL SUGO

750 ml di passato di pomodoro
uno spicchio d’aglio
basilico
olio evo q.b.
sale q.b.

In una ciotola mettere il trito di manzo e di maiale, le uova, lo spicchio d’aglio tritato, …

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