Nel suggestivo scenario del Castello Savelli-Torlonia di Palombara Sabina, si è tenuta la presentazione ufficiale del progetto “Insieme ad Evo – per il bene comune, la salute, il territorio”. L’iniziativa è stata realizzata con il contributo dell’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio – Arsial.
L’evento ha visto la partecipazione di istituzioni, produttori agricoli, consorzi, cooperative, frantoiani e operatori del turismo, provenienti da numerosi comuni della Sabina, dei Monti Prenestini, dell’area tiburtina e della Valle dell’Aniene. Il progetto nasce dalla volontà di fare dell’Olio EVO di alta qualità un volano capace di attrarre turismo sul territorio e si basa su un modello partecipativo che coinvolge tutti i principali stakeholder del settore.
L’incontro è stato finalizzato a illustrare gli obiettivi del progetto, avviare la pianificazione delle attività e consolidare una rete di attori locali impegnati nella promozione dell’oleoturismo e nella valorizzazione integrata di paesaggio, agricoltura, salute e cultura.
Il progetto è stato ideato dal Dott. Livio Terilli, docente universitario di marketing, titolare dell’Azienda Agricola e Agriturismo Il Torrino dei Gelsi, nonché Presidente della DMO di Tivoli e della Valle dell’Aniene. Egli coordina un team integrato con competenze complementari, tra cui il Perito Agrario Roberto Bellardini, esperto in progetti agricoli a valenza sociale.
In prima fila per la riuscita di questo primo appuntamento il Comune di Palombara Sabina, rappresentato dal Sindaco On. Alessandro Palombi, dal Vice Sindaco Guido Trugli e dal Presidente del Polo Culturale Comunale Egidio Decimo.
A ciascuno dei soggetti coinvolti è stata somministrata una scheda informativa per raccogliere dati sulla produzione olivicola e sulle iniziative di promozione dell’olio EVO e del turismo esperienziale. L’obiettivo principale è l’elaborazione partecipativa di uno studio di mercato, per evidenziare difficoltà e opportunità. Questo studio servirà a costruire soluzioni che permettano ai produttori della Sabina e della Valle dell’Aniene di accedere a mercati nazionali e internazionali con maggiore incisività.
Tra le principali prossime tappe che si svilupperanno fino a dicembre 2025, il progetto prevede:
Un incontro teso a tracciare un percorso comune tra tutti gli operatori della filiera dell’olio e i ristoratori, mirato a valorizzare l’EVO di questo territorio.
Un seminario sulle innovazioni di processo e di prodotto nelle aziende olivicole.
Un workshop sulle caratteristiche organolettiche dell’olio EVO.
La presentazione dello studio di mercato.
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