Lo chef Gian Marco Carli tra Il Principe e il Silenzio Cantatore

Marì’, dint’ ‘o silenzio, silenzio cantatore, nun te dico parole d’ammore, ma t’ ‘e ddice stu mare pe’mmé”.

Bovio nel “Silenzio Cantatore” descrive un singolare paesaggio napoletano, immobile e quasi emblematico. Proprio come nella canzone, fra il mare, la luna ed il misterioso silenzio, sulle colline di San Pietro (Piano di Sorrento) si trova il “Silenzio Cantatore”, location tra le più belle della Costiera Amalfitana.

Mercoledì 6 marzo, dalle 13 alle 16, si svolgerà l’Open day “Silenzio Cantatore” con la partnership del ristorante gourmet dal 1986 “Il Principe di Pompei” guidato dallo chef Gian Marco Carli.
Per l’occasione gli ospiti verranno accolti con un Welcome Cocktail Buffet preparato dallo chef Carli.

 

Your Wedding in The experience of Ulisse Odissey!

Il Silenzio Cantatore affaccia sull’arcipelago de “Li Galli” offrendo, così, ai suoi ospiti l’esperienza di poter rivivere ma sopratutto ammirare gli scogli accanto ai quali, probabilmente, navigò la svelta vela quadrata greca, con Ulisse legato all’albero dai compagni per non cedere al canto mortale delle Sirene.
Nulla è lasciato al caso, ogni particolare è studiato per garantire un’eccellente guest experience facendone godere l’incantevole scenografia naturale grazie al panorama paradisiaco.
Una location adattabile, grazie agli spazi all’aperto ed al chiuso, per qualsiasi occasione: wedding, cerimonie, convegni, defileè di moda, shooting.
Tanti sono i progetti futuri ed è questo il motivo per il quale nasce la collaborazione con lo chef Gian Marco Carli che ne curerà l’aspetto gastronomico durante le serate esclusive che ivi si terranno, rispettando la territorialità e lo spirito del luogo.
Il viale d’ingresso accompagna gli ospiti nell’accogliente sala d’aspetto. La struttura possiede numerosi altri luoghi di ritrovo: uno spazio all’aperto, un privè ed anche una saletta. Le sale possono accogliere fino a 120 persone.
A completare la ricca offerta c’è l’esclusiva spiaggia privata che consente anche l’ormeggio delle barche per gli attesi ospiti della struttura.
L’Avv. Achille Morabito, proprietario della struttura, ha ricreato un luogo raffinato ed elegante in cui estraniarsi dalla quotidianità curandone tutti i dettagli in maniera impeccabile.

Il “Silenzio Cantatore” venne costruito negli anni ’30 su ordine di un nobile francese che, durante una battut di caccia, si innamorò perdutamente di una giovane artista che, prima di esibirsi al Teatro San Carlo di Napoli, decise di regalarsi qualche giorno in Costiera. Proprio perché non andasse perso il luogo in cui conobbe quella che poi sarebbe diventata sua moglie, il nobile decise di edificare, su quei colli, un luogo di ritrovo per giovani amanti, intellettuali ed artisti che trovavano in quella fusione di colori, aromi e sensazioni la fonte della loro ispirazione e concentrazione.

Gianmarco Carli “Chef/Patron ristorante Il Principe”
Classe 88 , figlio d’arte di Marco e Pina Carli. A 13 anni la prima esperienza nella cucina del ristorante di famiglia, con lo chef Francesco Aliberti, stella Michelin. Dopo 4 anni va all’estero dove inizia il suo vero percorso formativo (Londra ed America Centrale tra Guatemala e Messico). Nel 2010 ritorna in Italia ma, non sentendosi ancora pronto per gestire la sua brigata al Principe, intraprende un percorso che gli cambierà il modo di vivere la cucina: inizia l’esperienza al Don Alfonso a Sant’Agata, tempio sacro dell’enogastronomia italiana, dove affina tecnica e conoscenza delle materie prime campane e non solo.
A giugno 2015 partecipa all’apertura di EXPO Milano 2015 con la presentazione di un suo menù: “A tavola con gli antichi romani”, dedicato al recupero degli usi e costumi a tavola degli antichi “Pompeiani”, lavoro svolto in collaborazione con il laboratorio di ricerche applicate degli scavi di Pompei.
Nel 2016 diventa chef capo partita antipasti, presso Ristorante Quattro Passi Nerano.
Nel giugno 2017 apre il suo primo locale dal format innovativo e futurista in appena 31 mq: Crudo Fish Lounge.
Dopo solo un anno riapre Il Principe: nuova location e nuovo progetto ma, questa volta, con la sua firma.

Ultimi premi :

  • Vincitore Ravello Chocolate festival 2017
  • Premio ambasciatore del Cilento 2017

 

 

Silenzio Cantatore
Via Meta-Amalfi, 101 Colli di San Pietro
Piano di Sorrento
Napoli

 

 

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