Al Sensi Restaurant gli chef Alessandro Tormolino e Giovanni De Vivo in “Vita da Chef”

Il Sensi Restaurant di Amalfi sabato 2 dicembre, alle ore 20.30, ospiterà un’insolita e speciale cena/racconto: “Vita da Chef ”, evento  realizzato a 4 mani dall’executive Chef Alessandro Tormolino eccezionalmente affiancato dallo Chef stellato Giovanni De Vivo del Ristorante Il Mosaico di Ischia.

Una sorta d’intervista ascoltata e assaggiata, che prevede sette portate, ognuna a rappresentare le fondamentali tappe della loro “Vita da Chef”.

Menù

• Chef Giovanni de Vivo
  Tonno a 42°, lampone e pistacchi
• Chef Giovanni De Vivo
  Uovo, Pomodorino del Piennolo, fresella napoletana, profumo di pancetta
• Chef Alessandro Tormolino
  Baccalà ai sentori di Sfusato Amalfitano, patate e Alici di Cetara
  Chef Alessandro Tormolino
  Spaghettoni aglio nero e olio, canocchie e fagioli
• Chef Giovanni De Vivo
  Tortello salsiccia e friarielli, provolone affumicato di Agerola, caviale di tartufo nero
• Chef Alessandro Tormolino
  Ombrina, scarola, burrata, olive di Gaeta, caviale di melograno
• Chef Giovanni De Vivo
  La castagna nel sottobosco

Mastro fornaio Domenico Fioretti
Panettone artigianale “Mandorle e Amarene”

Pani degli chef: baguette bianca, panini integrali 5 farine/ farciti rucola e pancetta – grissini al burro

In abbinamento:

• Santa Barbara “Le Vaglie” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc -2016
• Colli di Castelfranci “Grotte” Greco di Tufo Docg – 2016
• Colli di Castelfranci “Vallicelli” Irpinia Greco Doc – 2012
• Fontanarosa Aglianico Rosato Sannio Doc annata 2015
• Antica Distilleria Petrone “Elisr Falernum”
  Liquore nobilitato in botte con Brandy di 3 anni

PER INFO E PRENOTAZIONI:

Costo della cena euro 80 a persona (vini inclusi)

Sensi Restaurant – Hotel Residence
Via Delle Repubbliche Marinare, 9 – Amalfi SA
Tel. 089 871183
Cell.338 276 00 40