SummerTime al Silenzio Cantatore

Immerso nel verde dei Colli di San Pietro e caratterizzato da una meravigliosa vista sul mare nonché sull’Arcipelago Li Galli, l’elegante ristorante Silenzio Cantatore di Piano di Sorrento ospiterà venerdì 30 giugno ore 20.00 “SummerTime” l’evento di apertura della bella stagione estiva.

Organizzata da Angela Merolla, la cena prevede un raffinato menù che rappresenterà più sfumature della buona tavola: ogni piatto sarà abbinato ad un vino… Sarà un’esperienza emozionale al ritmo dell’estate!

Gli Chef

  • Ciro Palomba resident chef “Silenzio Cantatore”
  • Fabio Ometo (Ristorante Villa Trabucco Relais – Torre del Greco NA)
  • Felice Ferretti ( Ristorante Tirabusciò – Pomigliano d’Arco NA)

Menu

  • Aperitivo Linea Blu – Selezione di Ostriche
    Fines della Bretagne
    Belon piatta di Francia
    Ostrica selvaggia piatta d’Istria
  • “Scarolammare”
    Scarola liscia bio, stracciata di bufala di Capua, crostini di pane, alici di Cetara sott’olio, colatura di alici di Cetara
  • Tris formaggi Caseificio Giuseppe Morese Pontecagnano Faiano SA
    Cuor di ricotta
    Ricottina di bufala
    Sfoglia ripiena
  • “Solstizio d’estate”
    Mista corta napoletana con spollichini, totani e cozze
    “Baccalao”
    Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura su vellutata di patate aromatizzate all’aglio, pomodorino confit e olio evo
  • Grissini – saccottino cafone – panino segale e limone (del Mastro Panificatore Filippo Cascone)
  • Dessert Limonotto

 

Vini in abbinamento

  • La Cantina dei Nonni – Castelcivita SA
    L’Oro Dei Nonni Bianco annata 2016
  • Commenda Magistrale – Maruggio TA
    “Mater” – Bianco Puglia IGP annata 2015
  • Cantine Cennerazzo – Torrioni AV
    Greco di Tufo Docg annata 2015
  • Annicchiarico – Santa Paolina AV
    “Feudo di Castel Mozzo” – Greco di Tufo Docg annata 2015
  • Cantine Fontanarosa – Frasso Telesino BN
    Rosato Sannio Aglianico Doc annata 2015
    Distilleria Petrone – Mondragone CE
    Limoncello

 

Partner:

  • Pastificio Arte& Pasta – Boscoreale NA
    Linea Blu CSM – Centro Spedizioni Molluschi NA

 

Ticket di partecipazione: euro 40 (vini inclusi)

Prezzo per la sola giornata promozionale
Ingresso solo su prenotazione

Info e prenotazioni:
Silenzio Cantatore
Via Meta-Amalfi, 101 – Colli S.Pietro
Piano di Sorrento
081 533 3374

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