INGREDIENTI
- 400 g di Strangozzi
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 100 g di funghi chiodini
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- 4/5 pomodorini
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato
Cuocere la pasta al dente. Nel frattempo, preparare il condimento mettendo
in una padella l’olio con l’aglio, che deve essere fatto rosolare per qualche minuto. A questo punto togliere l’aglio e aggiungere i funghi e le olive, lasciar cuocere un altro minuto, quindi spegnere il fuoco e coprire. Quando la pasta è pronta, trasferirla nella padella del condimento insieme a 2-3 cucchiai di acqua di cottura, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe. Spolverare con il prezzemolo e parmigiano.
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- Preparazione
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