Sabato 12 dicembre alle ore 13,30 ai fornelli dell’agriturismo Casa Lerario di Melizzano (Bn) per l’ultimo pranzo del ciclo Orto d’Autore arriva lo chef Christoph Bob, ai comandi delle cucine del Monastero Santa Rosa Hotel & Spa di Conca dei Marini (Sa). Protagonisti del menu, elaborato dallo chef tedesco di origine ma campano di adozione, saranno i prodotti dell’orto della residenza di campagna della famiglia Lerario che andranno a sposarsi con i sapori della costiera strizzando l’occhio all’imminente Natale.
Anche per questo quarto appuntamento del ciclo, ideato da Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo in collaborazione con lo chef Mirko Balzano, saranno i vini della Cantina del Taburno di Foglianise ad accompagnare le creazioni dello chef.
Partner per la pasta il Pastificio Gentile di Gragnano.
Per i bambini è stato predisposto un menu ad hoc dal costo di 20 euro.
Menu
- Alici a beccafico
- Seppia scottata, insalata di rinforzo e crema di broccoli verdi al wasabi
- Pasta e fagioli con baccalà
- Guancia di vitello brasato con verza e castagne
- Mousse aux chocolat alle spezie di Natale con insalatina di agrumi
In abbinamento:
- Amineo Coda di volpe IGP 2014 Cantina del Taburno
- Albarosa Rosato Docg 2014 Cantina del Taburno
- Fiano Beneventano IGP 2014 Cantina del Taburno
- Sorba Nera Aglianico Dop 2011 Cantina del Taburno
- Nucillo ‘E Curti
Ticket di partecipazione: euro 35 (vini inclusi)
Info e prenotazioni:
Casa Lerario
Contrada Laura, 6
Melizzano (Bn)
tel. 0824 944018
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