Sugo con funghi pleurotus e salsiccia

INGREDIENTI

  • 4 funghi pleurotus
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 salsiccia
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo fresco q.b.
  • Sale 
  • Pepe
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 noce di burro

Pulire delicatamente i funghi passandoli sotto l’acqua. Tagliarli a tocchetti. In una padella scaldare un cucchiaio d’olio e una noce di burro, fare imbiondire l’aglio ed unire i funghi tagliati e la salsiccia sbriciolata. Fare insaporire. Sfumare con il vino bianco. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato.

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