Zuppa di ceci con focaccine alle erbe

INGREDIENTI

  • 500 gr di ceci già lessati
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 15 gr di funghi porcini secchi
  • 1 spicchio d’aglio
  • una cipollina 
  • rosmarino 
  • olio extra vergine d’oliva 
  • sale 
  • pepe
  • Focaccine 

Affettare finemente aglio, cipolla, rosmarino e funghi e rosolare il tutto in una pentola con un filo d’olio. Aggiungere la passata di pomodoro e far insaporire per un paio di minuti, unire i ceci insieme alla loro acqua di cottura, regolare di sale e pepe. Lasciar cuocere con coperchio per circa 30/40 minuti facendo attenzione se durante la cottura servisse l’aggiunta di acqua.  Servire la vostra zuppa accompagnata dalle focaccine calde.

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