Alici fritte

INGREDIENTI

  • 400 gr di acciughe
  • 300 gr di farina 
  • Sale
  • Olio extra vergine di oliva

Pulire le acciughe staccando prima la testa e poi aprendolo a libretto per levare interiora e lisca. Farle scolare in un colino. stendere la farina in un piatto abbastanza grande.
Passare le acciughe ad una ad una nella farina.
In una padella, versare abbondante olio, accendere la fiamma e quando l’olio è ben caldo friggere le acciughe per alcuni minuti.
Salare e servire in tavola.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.