Tiramisù in tazza

INGREDIENTI

• 2 tuorli d’uovo
• 2 albumi
• 70 gr di zucchero
• 300 gr di mascarpone
• 2 fette di colomba sbriciolata (in alternativa utilizzare il panettone oppure il pan di Spagna)
• 50 gr di cioccolato in scaglie
• Caffè
• Cacao in polvere

Lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero, il mascarpone, il cioccolato a pezzetti e gli albumi montati; amalgamare poi al composto le fette di colomba leggermente inzuppate nel caffè e sbriciolate. Suddividere il composto nelle tazze e spolverizzare con il cacao in polvere. Mettere in frigo. Quando il tiramisù apparirà sodo e compatto servire.