Mele Caramellate

INGREDIENTI

  • 4 mele
  • 100 ml di acqua
  • 500 gr di zucchero
  • 30 gr di miele
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 bustina di vanillina

Lavare le mele, asciugarle, togliere il picciolo e infilare in ogni mela uno stecco di legno. Preparare il caramello.
In un pentolino far sciogliere lo zucchero con il miele e l’acqua. Portare lo sciroppo ad ebollizione (deve raggiungere i 100°), quindi aggiungere la cannella e la vanillina. Mescolare e lasciare bollire per qualche minuto fino ad arrivare ad una temperatura di 150°.
Immergere le mele nel caramello, eliminarne l’eccesso e adagiarle su una griglia. Lasciare asciugare il caramello e servire.

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