Fettuccine con pomodorini, cipolla e guanciale

INGREDIENTI

  • 350 gr di fettuccine fresche
  • 15 pomodori piccadilly
  • 80 gr di guanciale di maiale
  • 1 cipolla di Tropea 
  • 10 olive nere
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Basilico fresco

Tagliare la cipolla a giulienne e soffriggerla leggermente con un filo d’olio in una padella antiaderente. Aggiungere il resto degli ingredienti, ovvero i pomodorini, le olive nere e il guanciale. Lasciare cuocere. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua. A cottura ultimata scolarla e mettere il tutto nella padella con il sugo. Una mescolata veloce e servire.

 

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