INGREDIENTI
- un finocchio
- 2 gherigli di noci
- 40 gr di gorgonzola piccante
- 30 gr di bresaola
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- succo di limone
- sale
- pepe
Pulire bene il finocchio, eliminando le barbe e le foglie esterne più dure, lavarlo e tagliarlo a fette molto sottili; ridurre il gorgonzola piccante a scaglie e sminuzzare grossolanamente i gherigli di noce.
Mettere in un piatto le lamelle di finocchio, disporvi sopra le scaglie di gorgonzola, le noci sbriciolate e la bresaola tagliata a listarelle. Sbattere l’olio e il limone con una presa di sale e di pepe. Condire a piacimento.
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