Insalata con noci e bresaola

INGREDIENTI

  • un finocchio
  • 2 gherigli di noci
  • 40 gr di gorgonzola piccante
  • 30 gr di bresaola
  • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • succo di limone
  • sale
  • pepe

Pulire bene il finocchio, eliminando le barbe e le foglie esterne più dure, lavarlo e tagliarlo a fette molto  sottili; ridurre il gorgonzola piccante a scaglie e sminuzzare grossolanamente i gherigli di noce.
Mettere in un piatto le lamelle di finocchio, disporvi sopra le scaglie di gorgonzola, le noci sbriciolate e la  bresaola tagliata a listarelle. Sbattere l’olio e il limone con una presa di sale e di pepe. Condire a piacimento.

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