INGREDIENTI
- un polipo grande
- 3 patate medie
- 5 pomodorini
- 300 ml di passata di pomodoro
- 3 spicchi d’aglio
- Sale
- olio
- prezzemolo
Pulire il polpo e tagliarlo a pezzettini,metterlo in pentola con l’olio (circa 6 cucchiai), l’aglio e i pomodori privati dei semi. Mettere il polipo in pentola, farlo rosolare per qualche minuto e poi aggiungere la passata di pomodoro, un bicchiere d’acqua e il prezzemolo tritato; aggiustare di sale, coprire e lasciar cuocere per 45 minuti. Trascorso questo tempo unire le patate tagliate a pezzi e far andare ancora per circa 20 minuti o fino a quando il polpo non sarà cotto. Girare ogni tanto per non far attaccare. Se non è ancora cotto e il sughetto si è ristretto troppo,aggiungere altra acqua
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