Fiori di zucca con ripieno di formaggio e prosciutto

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 20 fiori di zucca
  • 100 gr di farina
  • 1 dl di latte
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 20 dadini di emmethal
  • sale
  • 1 uova
  • olio per friggere

Pulire i fiori di zucca tagliando il gambo, aprendoli e privandoli del pistillo. Lavarli bene e metterli ad asciugare su uno strofinaccio da cucina.
Versare la farina setacciata in una  terrina e diluirla con il latte, versandolo piano e sbattendo con una  frusta.
Versare il miscuglio nell’uovo leggermente stemperato,  aggiungere una presa di sale e sbattere con una frusta per amalgamare.
Per ogni fiore mettere una mezza fetta di prosciutto e un dado di emmenthal. Passrea ciascun fiore di zucca ripieno nella pastella e friggerlo nell’olio di semi bollente. Far asciugare l’olio in eccesso su carta da cucina.

 

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.