Carnaby Street

INGREDIENTI

  • 2 tuorli d’uovo
  • un pizzico di noce moscata
  • un cucchiaio di zucchero integrale
  • un cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1/2 di birra
  • un pezzetto di cannella
  • 1 cl di Rum

Montare a neve i tuorli con lo zucchero, la noce moscata e lo zenzero. Scaldare la birra assieme al Rum ed alla cannella, togliere dal fuoco un’attimo prima dell’ebollizione, versare il composto nel contenitore della spuma di tuorli e amalgamare bene il tutto. Scaldare a fuoco moderato sbattendo sempre con una sfrusta e servire ben caldo.

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