Tortino di cioccolato e nocciole

INGREDIENTI

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 125 g di burro
  • 215 g di zucchero
  • 100 g di nocciole tostate
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di rum

Frullare in un mixer le nocciole con un cucchiaio di zucchero. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare intiepidire, unire al composto le nocciole e mescolare. Aggiungere i tuorli, uno per volta, poi il rum e infine, gli albumi montati a neve. Versare il composto nei pirottini e infornate a 180° C per circa 30 minuti: il cuore del tortino dovrà rimanere umido e non troppo cotto.

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