INGREDIENTI
- 200 g di cioccolato fondente
- 125 g di burro
- 215 g di zucchero
- 100 g di nocciole tostate
- 5 uova
- 2 cucchiai di rum
Frullare in un mixer le nocciole con un cucchiaio di zucchero. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare intiepidire, unire al composto le nocciole e mescolare. Aggiungere i tuorli, uno per volta, poi il rum e infine, gli albumi montati a neve. Versare il composto nei pirottini e infornate a 180° C per circa 30 minuti: il cuore del tortino dovrà rimanere umido e non troppo cotto.
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