INGREDIENTI
- 5 capesante
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di pane grattugiato
- grani di pepe pestati
- sale
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Aprire le capesante usando un coltello per far forza fra le due valve, quindi staccarle dal guscio, eliminare la parte filamentosa e la parte scura aiutandosi con una forbice. Lavare bene sotto acqua fresca corrente. Lavare il prezzemolo, tritarlo assieme allo spicchio d’aglio. Mescolare in una ciotolina il pangrattato, il trito di aglio e prezzemolo, una macinata di pepe, un pizzico di sale e l’olio. Disporre le capesante in una teglia da forno e distribuire su ognuna un po’ di ripieno. Infornare a 200° per 12 minuti circa.
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