INGREDIENTI
- 30 g di burro
- 800 g di carré di agnello disossato
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- pepe macinato
- sale
- rametti di timo
- ½ bicchiere di vino bianco
- 10 fettine di Lardo di Colonnata
Legate il carré di agnello. Salatelo e pepatelo ponendovi sopra dei rametti di timo, poi coprite con il lardo. Riponete il carré in una teglia con olio e burro e rosolate in forno a 180 °C per 40 minuti. Bagnate con il vino e portate a cottura
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